Diterangkan: Mengapa bekalan susu sempit dan harga meningkat

Kenaikan harga susu mencerminkan peningkatan inflasi makanan pengguna, yang pada November mencecah 10.01%, kali pertama ia melepasi satu digit sejak Disember 2013.

Mother Dairy, yang dimiliki oleh Lembaga Pembangunan Tenusu Kebangsaan, telah menaikkan harga runcit maksimum kantung susu mereka sebanyak Rs 2 seliter.

Pada hari Sabtu (14 Disember), dua jurusan tenusu, Persekutuan Pemasaran Susu Koperasi Gujarat (GCMMF), lebih dikenali sebagai Amul, dan Tenusu Ibu, yang dimiliki oleh Lembaga Pembangunan Tenusu Negara (NDDB), menaikkan harga runcit maksimum kantung susu mereka sebanyak Rs 2 seliter.

Ini adalah kali kedua tahun ini Mother Dairy dan Amul menaikkan harga.

Di Delhi NCR, harga seliter susu penuh krim telah meningkat daripada Rs 46 pada 1 Februari 2014 kepada Rs 56 sekarang; manakala harga seliter susu tona telah meningkat dalam tempoh yang sama ini daripada Rs 36 kepada Rs 46.

Kenaikan harga susu mencerminkan peningkatan inflasi makanan pengguna, yang pada November mencecah 10.01%, kali pertama ia telah melepasi satu digit sejak Disember 2013. Kedua-dua koperasi dan tenusu swasta telah melaporkan perolehan 4%-5% lebih rendah setakat fiskal ini berbanding dengan 2018-19.

Kesatuan GCMMF sahaja, mungkin buat kali pertama, telah merekodkan penurunan 5%-6% dalam kutipan susu, walaupun membayar Rs 100-110 lebih setiap kg lemak kepada pengeluar 30 lakh-ganjil mereka. Sementara itu, harga susu tepung skim telah meningkat dua kali ganda kepada paras Rs 300 sekilogram dalam tempoh setahun yang lalu.

Sebab-sebab kesesakan dalam bekalan mungkin sebahagiannya berkaitan cuaca dan sebahagiannya berstruktur.

Musim siram untuk susu — apabila pengeluaran oleh haiwan meningkat disebabkan ketersediaan makanan ternakan dan air yang lebih baik, selain suhu dan kelembapan yang lebih rendah — biasanya dari Oktober hingga Mac.

Kali ini, siram telah ditangguhkan kerana lebihan hujan dari September hingga November.

Hujan turun sekejap-sekejap, sehinggakan kawasan lapang tempat haiwan meragut pun ditenggelami air. Makanan ternakan tidak datang, kerana air harus turun terlebih dahulu untuk itu. Memandangkan musim sejuk telah melanda dan hujan juga telah reda, siram sepatutnya berlepas, kata pengerusi sebuah syarikat tenusu terkemuka sektor swasta yang berpangkalan di Selatan dalam satu laporan yang diterbitkan sebelum ini dalam laman web ini .

Terdapat sebab struktur juga.

Menurut R S Sodhi, pengarah urusan GCMMF, pelanjutan tempoh tiga tahun harga rendah telah mengakibatkan petani mengurangkan saiz kumpulan, dan kurang melabur dalam pemakanan dan kesihatan haiwan. Kos jagung, kek minyak biji kapas, dedak padi yang tidak diminyak dan bahan makanan lain juga telah meningkat.

Jangan ketinggalan dari Explained: Mengapa persidangan iklim terpanjang di dunia runtuh

Kongsi Dengan Rakan Anda: